Te och dess hälsoeffekter

När vi pratar om teets hälsoeffekter talar vi alltid om helbladste från Camellia sinensis. Tisaner gjorda av andra växter kan ha andra effekter och vi kan inte garantera att tepåsar som till största delen består av smaksatt tedamm. Yerba Maté är ett kapitel för sig.

Innehållet av näringsämnen varierar från te till te. Varje te innehåller olika mängder av de olika ämnena och eftersom du rekommenderas att äta en varierad kost rekommenderar vi att dricka olika teer av samma anledning. Om du hittar te som du vill dricka varje dag är det det hälsosammaste för dig.

På en mycket grundläggande nivå säger vi att te innehåller (bland annat) antioxidanter, koffein (i varierande mängd) och L-teanin.

Antioxidanter

Antioxidanter binder till kroppens oxidanter, som är instabila molekyler som kroppen producerar, och förhindrar de reaktioner som kan orsaka cellskador.
Typen av antioxidanter i te beror på typen av te och dess oxidationstid under tillverkningen. Oxidation gör att antioxidanter binder i kedjor och skapar större antioxidanter. Därför innehåller vitt och grönt te typen av katekiner, medan svart te mest innehåller teaflaviner. Antioxidanter bromsar upptaget av koffein och motverkar den nervösa känslan av stress som koffein orsakar.

Koffein

Koffein är ett stimulerande medel som minskar trötthet. Mängden koffein i te beror på många faktorer från odling till bryggning, men generellt kan vi säga att en kopp te innehåller en tredjedel av mängden koffein i en kopp kaffe. Mängden koffein kan särskilt påverkas av kvantitet, vattentemperatur och bryggtid, ju fler av dessa desto mer koffein. Tepåsar innehåller små bitar av teblad och kommer därför att exponera koffeinet snabbare än helbladste.

När det kommer till koffeinfritt te så finns det te som är koffeinfritt, det vill säga vanligt te där koffeinet har tagits bort. Samtidigt som koffeinet försvinner försvinner också en del av näringsämnena och smaken. Vi rekommenderar tisanes som ett koffeinfritt alternativ till koffeinfritt te.

L-theanine

Det enda sättet att få i sig L-theanin naturligt är genom te. L-theanin är en aminosyra som aktiverar alfavågorna i hjärnan. Det utlöser dopamin och endorfiner och ger en avslappnad känsla av koncentration.